Zarafa utilisant ledit système de suppression logique, les éléments effacés dans Outlook peuvent ensuite être restaurés. Ceci peut s'effectuer en sélectionnant Outils > Restaurer des éléments supprimés.

Sélectionner les éléments devant être récupérés, puis cliquer sur le bouton Restaurer afin de restaurer ces éléments dans leur dossier d'origine. La plupart des éléments seront restaurés dans le dossier Éléments supprimés.

Si Supprimer est sélectionné, les éléments seront réellement supprimés du serveur de manière définitive et il ne sera plus possible de les récupérer. Le serveur observe pour chacun de ces éléments un délai de péremption à l'échéance duquel ils seront définitivement supprimés.